宮崎からのとうもろこし便♪お気に入りのレシピサイトご紹介

こんにちは！

管理栄養士のオオムラです。

5月晴れもあっというまに過ぎ去って、本格的に梅雨入りですね。

今年の梅雨入り、梅雨明けは例年に比べて早めなんだとか。

カラッと晴れた陽の眩しい夏が今から待ち遠しいです(*'▽')☀

最近、夏を感じるお届け物が届きました！

クール便で我が家に運ばれてきたずっしりと重たい段ボールを開けると...

😎とうもろこし軍団😎

さっそくぐつぐつのお湯の中へ。

湯がいていてもレンジ過熱でも、甘い香りがキッチン中に広がります(*^^*)

まだ少し連なった状態のコーンがサラダに入っているのもテンションが上がりますし、

芯も一緒に炊いたとうもろこしごはん、

生クリームも使って濃厚なポタージュも作ろうかな～天ぷらもいいな～！と、

採れたての新鮮なうちに！と日々とうもろこしをわしわし食べています。

まずはやっぱり、１本まるまるかぶりつく^^

ほっこり甘くってみずみずしい味は飽きませんね。

とうもろこしの湯がき方、レンジ過熱の仕方は

昔から大好きなレシピサイト「白ごはん.com」に教わりました。

https://www.sirogohan.com/

和食のレシピが豊富なところと、なぜこの工程が必要なのか教えてくれるところが好きで、とにかく何をつくってみてもとっても美味しいのです。

サイトの雰囲気もすてきで、眺めているだけで楽しいのでぜひ♪

（回し者のようになってしまいましたが、ただただファンとしてのご紹介でした）

野菜と果物が大好きで大学時代にはジュニア野菜ソムリエの資格を取得しました。

今日は美味しいとうもろこしの選び方についてお話しますね('◇')ゞ

まずはなにより、鮮度がとても大切です。

とうもろこしは鮮度が落ちていくのが本当にはやいお野菜で、常温だと２４時間もすれば糖分がでんぷんに変化してしまって美味しさが違うと言われています。

採れたてかどうかが美味しいものを選ぶポイントになるかと思います。

後は、なるべく皮がついたままのもの、その皮の緑色が濃いものがより新鮮です。

皮がついていない場合は、それぞれの粒の大きさがびしっと揃っているものが良いです。

後は、ふさふさのおひげ！

茶色いかどうかがより熟れている食べごろを表しています♪

ふさふさが立派なとうもろこしはその分粒も多いんだとか。

(こういう特徴を知った時、お野菜って不思議ですごいなあと感じます)

おひげがしっとりして全体がずっしりと重たいとうもろこしはみずみずしい証拠です。

ぜひ、今年の夏のとうもろこしセレクトの際に思い出していただけたらうれしいです✨

これからは夏野菜がどんどん八百屋さんやスーパーの店先に並びますね。

よく冷えた真っ赤なトマト、ズッキーニによく焼き目をつけたり、

きゅうりとたこの酢の物、茄子の煮浸しと揚げ浸し...胸が躍ります(^^♪

旬のお野菜にはその季節に合った栄養素が豊富なのはもちろん、

身体を温める、熱を逃がす、解毒するなど持っているパワーも違ってきます。

栄養価が高いお野菜！好みの野菜！もとっても良いのですが、

特に美味しい状態で価格も買いやすい、旬のお野菜や食材も一緒に楽しんでいきたいですね🍅

皆様の好きな夏野菜はなんですか？

またパーラーにてお話しできますのを楽しみにしています🌷

それでは、良い週末をお過ごしくださいね(*^^*)

地元の写真をご紹介します！

 こんにちは、アルバイトのサカネです。

大学が再び完全オンラインになりました。ずっと家にいると、どこかに行きたいなと空想することが増えます。

出身地の愛媛県には1年以上帰っていないので、愛媛に思いをはせることが多くなっています…住んでいた時よりも魅力が理解できた気がします。

今回は、私が愛媛にいた時に撮った写真を見ていただこうかなと思います。
旅行に行けるようになったら、行先の候補に四国を入れてみてください。

 道後温泉です。近くには商店街や宿があって、 観光地として有名です。 
私はこの周辺の街並み全体が好きで、帰ったら宿に泊まって観光客として散策したいです。

 

地上と松山城をつなぐリフトです。ほかにロープウェイもありますが、私はリフトで自然の空気を感じながら移動するのが好きです。お城山から見る景色も気持ちいいです！

    

                       

それと私が好きだったのは、駅のデパートの屋上にある観覧車です。

街全体をがとてもきれいに見えて、お城も見えて、とても落ち着きます。
私は晴れの日も雨の日も、昼間も夜も、何度もこの観覧車に乗った記憶がありますが、何回乗っても楽しい思い出になります。

特に夜の観覧車は外から見てもきれいだし、乗ってもきれいです。観光としてもおすすめできます！

写真を見返したりブログを書いたりしていたら、一層帰りたいなと思いました。愛媛にいた時は関東への憧れがすごく強くて、もちろん今のこの場所も好きですが、やっぱり地元は強いですね…。ないものねだりですが愛媛のあったかい雰囲気が恋しいです！

皆さんも行きたい場所や帰りたい場所に足を運べる日を楽しみに、今週も素敵な週末をお過ごしくださいね。

密かな夢のお話

こんにちは！アルバイトの大島です。

あっという間にゴールデンウイークは終わり、また普段の生活が戻ってきましたね。お仕事や家事、学校など今月も気合を入れて頑張っていきましょう！！

さて今回は、密かな夢について語っています。お写真が少ないですが、皆さんの夢について何か考えるきっかけになれたら幸いです。

私には、老後は小さな喫茶店を開き、のんびりきままに暮らす！という夢があります。中学生の時から友人に「おばあちゃんになったら、どこかで小さな喫茶店開くから来てね～」と言っていました(^-^;

この夢について考えることが多くなったきっかけが栄養士、管理栄養士を目指す学生を対象とした「Harmo」というオンラインスクールへの参加です。現在ここでは、食を通してクリエイティブに活動しています。(後々その活動についてお話ししたいと思っています。)この環境にいる今「あ、私の漠然とした夢を叶えるためのヒントがあるかも！」と思い始めました。

　　

活動の一部でお弁当販売のお手伝い！

最近このスクールで、メニュー表や広告などに応用できるデザインの勉強をしています。「Adobe IIIustrator」という編集ソフトウェアを使っていますが、慣れない複雑な作業に苦戦しています(-_-;)この勉強をしているせいか、デザインに凝ったポスターやパネルを見るとまじまじと見てしまいます。お店のレジ付近にあるカードを無意識に手に取ってしまい、いつの間にか家に飾るスペースができてました！

デザインが好きなショップカード達！

　

いつか自分がデザインしたものが、どんな形かわかりませんが誰かの手元に届く日が来たら嬉しいなあ、、、なんて考えています^ ^

このご時世、外出して何かをすることがなかなかできなくて残念です。しかし、今だからこそできることをどんどん見つけて、漠然とした夢が現実になりそうなときに、あのときの経験が今に繋がったのかと思えるようにしていきたいです。

夢のことを考えて気分を上げるのも素敵な時間だなと思いました。五月晴れの季節、皆さまお健やかにお過ごしくださいませ。

☆あい先生ブログ☆新型コロナファイザーワクチン接種記

こんにちは、あいクリニックの増田です。

新型コロナワクチン打って2週間、抗体価の結果も出たので、最近の文献紹介を交えてご報告します！