春の風物詩♪山菜を求めて天ぷら屋さんへ！

こんにちは！
管理栄養士のオオムラです♪

３月も半ばを過ぎ、春めいてきましたね！

気温差や気圧差が不安定で、夕方から急に冷えたり風が強く吹いたり・・・

体調管理がすこし大変な時期ではありますが、

「もう春だなあ～」を感じるたびに気分があがってワクワクしています^^

先日、春の山菜を食べたい！と
天ぷらを食べにでかけてきました(*'▽')

でかけたのは「天富良　よこ田」というお店🌼

コースは「旬の天ぷらコース」ひとつのみとのことで、わくわくが膨らみます！！

なんて美味しそうなものが食べれそうなカウンターなんでしょう！！

前菜のサラダを食べて、

藻塩やカレー塩、レモンをしぼったり、おつゆに大根おろしをいれたり☆

割合を教えてもらいながら、天ぷら実食！！への用意が完了です✨

いよいよ天ぷらを揚げてもらいます(*'▽')

・えびの脚素揚げ

・車えび

・なんとかいか

・ゆりね(甘くってホクホクで感動！！)

・たけのこ

・ふきのとう(独特の苦みが春らしい風味ですね♪)

・しらうおのシソ巻き

・ほたて

・ゆきれい茸(はじめて食べました！)

・れんこん

・ほたての天ぷらの上に雲丹がいっぱい

・しいたけのえび詰め

・あなご

・えび味噌入りのえび

記憶があいまいな部分がありますが、

若大将のこだわりを教えていただきながら楽しく美味しく、

このような順番でいただきました♪

山のものや海のもの、旬の食材を素材の味で楽しむことができて

本当に美味しかった・・・素晴らしかったです☆

自宅でも季節を感じさせてくれる食材を取り入れていこう！と改めて思いました(*^^)v

またパーラーにてみなさまと春にまつわるお話ができますとうれしいです♪

最後に、春の山菜をいくつかご紹介して終わりにしたいと思います！

ふきのとう
ふきのつぼみの部分です！
天ぷらや和え物で頂くのが一般的です☆

たらの芽
ふきのとうと並んで天ぷらが人気ですが、
肉巻きなやベーコン巻きなど身近な調理法でも
たらの芽のコクや香りを楽しむことができます☆

わらび
おひたしや炊き込みご飯がおススメです☆
そして、このおひたしはお蕎麦と相性ピッタリ！
香りを楽しむ食卓にぜひ♪

うど
シャキシャキとした食感が特徴です！
天ぷらや酢味噌をつけて食べるのも美味しい☆
厚めにむいた皮できんぴらにと、広く楽しめます。

読んでいただき、ありがとうございました☆
では、ステキな春の週末をお過ごしくださいね！