花粉症対策をしています！

こんにちは！管理栄養士のトミナガです。

だんだんとぽかぽか日和の日も増えてきて、暖かい季節までもう少しですね。薄手のお洋服を着て外に出て、青々とした木々を見ながらお散歩するのが今から楽しみです。

季節が変わるにつれてやってくるのが花粉症の季節です・・。毎年鼻づまりや眼の痒みに悩まされ、いやだなあと思いながらもお薬頼りになってしまいます。今年は「お薬を飲まない」ことを目標に2月に入ってから対策を始めました。

心がけているのは①免疫細胞が集まる腸を整える②免疫機能を調節して炎症を抑えるためにはたらく栄養素、ビタミンＤとオメガ3の摂取量を増やす　のふたつ。

「腸を整える」

①アルベックス

自分のお腹に住む善玉菌を増やす♪

アルベックスは、腸内に住む善玉菌を増やして悪玉菌の住みにくい環境をつくる、治療用にも使われるサプリメントです。花粉症に備えて、冬の時期に限定して取り入れられる方もいらっしゃいます。私はごはんとごはんの間のお腹のすいてきた時間に飲んでいます。

②食物繊維の摂取量を増やす

食物繊維はお腹の中で善玉菌のエサになったり、アレルギー反応を抑えたり、腸内の環境をきれいに整えたりと嬉しい効果がたくさん。一度にたくさん摂る！よりも「少しずつ増やす」工夫を考えています。

こんにゃくや根菜をたくさん入れて、水溶性と不溶性の食物繊維を両方摂る♪

玄米+もち麦で、ごはんの食物繊維を強化。
穀物は大切な食物繊維の摂取源！と腸の研究の第一人者の辨野先生がおっしゃっていました。

③運動をする

お休みの日に走ります

運動もよい腸内環境づくりにはとても大切です。年始に始めたランニングは今のところ続いていて、毎日ではなくなったものの、1回で長い距離を走れるようになってきました。

「ビタミンＤ、オメガ3の摂取量を増やす」

ビタミンDは「免疫力アップ」の栄養素として今とても注目されていますね。免疫を調節するホルモンのようなはたらきをしたり、腸内を整えることで免疫力アップへとはたらきかけます。腸内では、栄養素を吸収する粘膜細胞をきゅっと密に保ってアレルギーの原因となる分子の大きな物質の侵入を防いでくれます。

お昼間のお散歩もビタミンD合成に大切♪

炎症を抑えるオメガ3の脂肪酸は、アレルギーやアトピーがある方は積極的に摂りたい栄養素のひとつです。私たちの身体をつくる細胞の膜はお食事で摂取する脂を材料に作られていますが、その材料となるオメガ6、オメガ3の脂肪酸はお食事から摂る必要があります。このうちオメガ3の脂肪酸の割合を増やしておくことで、アレルギー反応を抑えたり起こしにくい身体をつくることができるのです。オメガ3の脂肪酸の中でも特に炎症を抑えるためにはたらくEPAを多く含む「お魚の油」を摂取しています。

オメガ3を多く含むのはお魚の油のほか、アマニ油やエゴマ油など

お食事で心がけたうえで、よりしっかり対策するためにサプリメントも活用しています。

ビタミンDとお魚の油

花粉症シーズンは、このふたつをこつこつ続けていこうと思います🌷

しっかり対策をこなしているように見えますが、ついつい大好きな甘いものをたくさん食べて「腸内が・・」と思うことも多々あります。

無理なくちいさな心がけを続けて、「お薬頼り」にならない花粉症シーズンを過ごせたらいいな（´-`）.｡oO

最近おいしかったもの①
バターミルクパウダーを混ぜたホットケーキ😋
コクがあっておいしかったです。

最近おいしかったもの②
板チョコを5枚使ったガナッシュサンド
中のガナッシュを分厚くして食べ応え満点にできました。

2月最後の週末は晴れ予報です♪みなさま素敵な週末をお過ごしください👀✨

【富山より】新商品のかりんとう、美味しくいただきました♪

こんにちは！

管理栄養士のナツミです！

パーラー新商品のかりんとう、実はわたしもいただきました😋

✨オオムラさんのかりんとう紹介ブログ✨

ゆず・だし醤油・青のりの3種類♪

どれからいただこうか決めきれず…

迷いに迷ったので全部出してみます^^♪

ちゃんとハサミを使って開ければよかったな。
と写真を撮ってから思いました

いろんな種類を少しずつ味わっていると、パーラーでの試食会を思い出します💭

サマーフェアやクリスマスフェアのプレゼントとしてお渡しするおやつシリーズは、いくつかの候補から試食して決めています💡

年に数回、スタッフルームに身体に優しいおやつがたくさん並ぶ時期があり、スタッフでワイワイと試食しながらどのおやつが良いか投票していくその時間がとっても楽しかったです😋✨

この前のクリスマスフェアもそんな風に決めたのかな～😊💭

と思いながらそれぞれのかりんとうを食べました

青のり：いい色✨

ゆず：いい香り♪

だし醤油：お醤油の絡まった感じが素敵🤤

どれも上品なお味でとっても美味しく、1本1本大切に味わいながらいただきました😊

わたしのお気に入りはゆずです💡

ゆずの風味が、香料を使っているお菓子とは全く違いました！

本物のゆず「だけ」を使っているからこそ！！というお味で本当に美味しい✨

「本物のゆず」と「香料」ではこんなにも味が違うのか！！と感動しました

(なかなか文字だけでお伝えするのは難しい…　ぜひ食べてみてください♪)

昨年の頂きものの柚子
柚子ジャムにしたので、いつかのブログに載せたいと思います🙌

大切に大切にいただいていたかりんとうでしたが、とうとう食べきってしまいました😢

青のりもだし醤油も、素材の自然な味と香りがとっても素晴らしい✨

添加物など、余分なものを使わないおやつはやっぱりいいな～と改めて思った数日間でした😌♪

富山は2日間ほど雪が降り続いていましたが、今日は晴れています🌞

みなさまもお身体しっかり温めてお過ごしくださいね♪

素敵な週末をお過ごしください⛄

ハタチになりました！

こんにちは！アルバイトのオオシマです。

2021年初登場です！今年もよろしくお願いいたします。寒い日が続いていますが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。私は毎晩こたつにお世話になっています！

先月、地元で成人式に参加してきました！と言いたいところですが、コロナの影響で呆気なく中止となってしまいました( ﾉД`)そのため、エピソードが少ないです、、。ああ、やっぱりかあと思いながらも残念な気持ちです。式は中止になりましたが、振袖を着て近くの大きな公園で友人と写真を撮りました。私が中学3年生の頃に姉と一緒に選んだ振袖を、やっと着ることができてとても嬉しかったです！

前撮りはフリーランスのカメラマンさんにお願いし、神社と歴史記念館で撮影しました。両親や祖母に素敵～と言ってもらえたので、ここで写真を共有させてください！

影の感じが気に入っています！

当日の髪型は前撮りと変えて、古典的なイメージでセットしてもらいました。

古典的な髪形風

黄色イチョウと振袖

成人式中止というのは異例ですが10年後、20年後、あのとき私たちの代だけできなかったよね、、と思えるような、ある意味思い出に残る出来事でした。

特に意味はありませんが、成人式の前々日に友人のお寺に鐘を鳴らしてきました。山の奥の奥にあるお寺なので、夜になると星がとっても綺麗に見えるのです！そこでおみくじを引いたのですが、吉だったのでそこそこの運を信じて2021年突っ走りたいと思っています！

立派なお寺

あっという間に二月になり、大学生活も残り二年となってしまいました。去年の一年間は学校に行く回数が減ってしまい、友人に会う機会も少なく少し寂しい一年間でした。しかし、こんな状況だからこそ自分のやりたいことを探すことができ、仲良くなれた友人ができました。新しい生活にやっと慣れてきた気がします。

それではみなさま、引き続きお身体に気を付けてお過ごしくださいね。

はじめまして！

みなさまこんにちは。

8月からアルバイトとして勤務させていただいています、シムラです。

管理栄養士を目指して大学に通い、忙しくも楽しく充実した毎日を送っています。

突然ですがみなさんは好きな食べ物はありますか？

私はプリンが大好きで、カフェに行くと必ずと言っていいほどプリンを注文してしまいます🍮

そこで今日は私が今まで食べた中でこれはおいしい！と思ったプリンを2つ紹介させてください！

まず紹介するのが、表参道にある 家と庭 というカフェのプリンです。

流行りの固めのプリンで、甘すぎずとてもおいしかったです✨

内装や使われている食器もとってもかわいいので注目です！

次に紹介するのが鎌倉の小町通りにある、CAFE De FLEUR の富士山プリンです。

富士山の名の通り、大きくてたくさん食べることができて幸せでした✨

こちらも固めのプリンで、カラメルがほろ苦く上に乗ってるクリームといっしょに食べると、とてもおいしかったです！

日本全国を旅行し、その土地にしかないプリンを食べるのが夢です！

おすすめのプリンがございましたら、ぜひ教えてください🍮

まだまだ黙々と与えられた作業をすることしかできていませんが、少しずつみなさまとの会話も楽しめたらな、と思っています。

どうぞこれからよろしくお願いいたします!

それでは、素敵な週末をお過ごしくださいね。

素朴で美味しいおやつが新しく入荷いたしました！

こんにちは！

管理栄養士のオオムラです。

昨日は雪がちらちらと降りましたね⛇

冬本番の寒さ、今年は特に厳しい冷え込みです。

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

さて、ドクターあいサプリメントパーラーには、

新しいおやつ「四万十川の自然仕立てかりんとう」が入荷致しました。

南国高知の太陽をいっぱい浴びて育った地元の有機栽培や減農薬栽培で作られたお米、

四季折々の野菜、黒潮の天日塩など、四万十川流域でとれるこだわりの食材を使用したかりんとうです。

米粉ならではの食感と香ばしさが生きた素朴で懐かしい味わい。

高知県黒潮町産サトウキビを職人が昔ながらの窯焚き製法で煮詰めて作るサトウキビの蜜「ぼか」のナチュラルなやさしいコクが楽しめます。

野菜の味わいの奥から、ふわりと立ち上がるやさしい甘みがたまりません。

優しい甘みの隠し味「ぼか」は、鉄分やミネラルを多く含んでいるそう。

ホッとひと息つきたい時、疲れた身体を元気にしてくれますね。

フレーバーは６種類、全て高知県産です。

プレーン

米粉ならではの食感と香ばしさが生きた、素朴で懐かしい味わい。

高知県黒潮町産サトウキビを職人が昔ながらの窯焚き製法で煮詰めて作る

サトウキビ蜜「ぼか」のナチュラルなやさしいコクが楽しめます。

青のり

四万十川の清流と太陽に育まれ、味、香りとも最高級品と称される

四万十川産の天然青のりをふんだんに練り込み、

黒潮町産の天日塩できりっと引きしめました。

天然青のりの豊かな香と風味が詰まった贅沢なかりんとうです。

しょうが

高知県は、しょうが生産量日本一！

豊かな土壌が育むしょうがは、香り高くしっかりした風味が評判。

そのキリッとした風味に「ぼか」の自然の甘さが調和し、

すっきりした味わいと豊かな香りが後を引きます。

たまねぎ

美味しい野菜作りに取り組む農家さんが栽培した四万十産玉ねぎを練りこみました。

カリッとした食感に凝縮された玉ねぎの甘さとコク、

地元産サトウキビ蜜「ぼか」の自然の甘さが響き合い、

噛むほどに玉ねぎの豊かな風味が広がります。

だし醤油

土佐の小京都・中村で三代続く老舗醤油店のダシ醤油を使用しました。

四万十川の伏流水と昔ながらの自然発酵で丹精込めて作られた、

カツオと昆布の旨味あふれる旨口に、一味唐辛子の辛さがピリリ。

後を引く美味しさです。

ゆず

生産量が全国シェア約40%を占める高知県は「ゆず王国」。

自然豊かな山の中で栽培された香り高いゆずのパウダーを

生地に練り込んで揚げ焼きし、さらに柚子の皮を蜜にからめました。

爽やかな風味がふわりと立つ上品な味です。

昨年のクリスマスフェアでも大変ご好評いただき、期間限定の入荷です。

パッケージも可愛くってちょっとした手土産にもいいですね。

それぞれ個性豊かでたまらない美味しさですので、ご来店の際にはぜひお楽しみください(*^^*)

では、みなさま良い冬の週末をお過ごしくださいね。

最近のお話♪

 こんにちは！管理栄養士のトミナガです。

ひんやりとした寒い日が続いていますね⛄みなさま、ご体調はお変わりありませんか？

私は最近、走っています！

毎朝2km

朝いちばんに身体を動かすことで体温がぐっと上がり、午前中から身体がほかほかで過ごせるようになった気がします。

時間も場所も自由なランニングはやっぱり楽しいです。（元陸上部です）

長くランニングを続けている方から、

・体幹が鍛えられて身体の軸がしっかりした

・走らないと気持ち悪い

というお話を伺いました。

かっこいい👀

「継続は力なり」

私もランニングが何十年も続くルーティーンにならないかなあと

少し期待を込めてのスタートです✊

毎日続けることといえば、すっかり生活になじんでいるサプリメント。

貧血対策をベースに半年間しっかり飲んでいましたが、血液検査の数値でも、体調も良くなりました。今はお食事を見直しながら、足りない栄養素や強化したい対策に合わせて配合しています。

美味しいものがたくさんな12月、1月はお肌対策で配合していました。

次から次へと入ってくる美味しいものたちをお肌づくりにまわせるように、代謝にかかわるビタミンB群を強化しました。

おせちにケーキに、年末年始は美味しいものをたくさん食べましたが、今のところ目立った肌荒れをすることなく過ごせています♪

そして、先日は楽しみにしていた「腸」のオンラインセミナー

わくわく

大学2年生のとき、講義で「腸内には1000種類、100兆個の腸内細菌が住んでいるんだよ」と初めて知り、なんだそれは！と興味を持ちその日のうちに腸内細菌の本を買いに走りました。

現在読み返し中です

セミナーはこの本の著者、辨野先生がお話してくださる会でした。

「腸活」「腸年齢」今はよく聞く言葉ですが、これらは辨野先生がもう何年も前に作った言葉だそうです。

腸内環境が今のように注目されるずっと前から研究をされている辨野先生。

この言葉がとても印象的でした。

・お通じは身体からの一番のお便り、だからトイレが便所という名前なのはすごく納得がいく

体温を計るように、毎日お通じの色・量・においのチェックする習慣をつけたい（´-`）.｡oO

また、これまで世界各地で行ってきたアンケート調査、検査結果から食物繊維の摂取量と腸内環境の関連をお話してくださいました。

腸から全身の健康のため、まずは食物繊維の摂取量を増やすことだなあと再確認。

管理栄養士として、食物繊維の摂取量を増やすための工夫を具体的にお伝えしていくことができればいいなと思いました。まだまだお勉強不足ですが、頑張ります✨

最後に、私の最近のお気に入りは、おからパウダーを飲み物にいれること。

私は温めた豆乳にいれています

おからは、水分を保持して便のかさ増しをする不溶性の食物繊維を多く含んでいます。私は、おからを摂っている時期と摂らない時期では、便の水分量と質が違います。

お客さまからは、今の時期は、お野菜いっぱいのお鍋にすることが多いよ♪とよく伺います。

お天気予報を見ていると、週末は雪マークが！

また一段と冷え込みそうですね。皆さまお身体温めて、ごゆっくりお過ごしくださいね。

【富山より】糖質過多な年末年始には菊芋がおすすめです♪

こんにちは！

管理栄養士のナツミです⛄

富山は35年ぶりの記録的大雪になりましたが、元気に過ごしています！

ベランダには鳥さんの足跡が🐤👣

＝＝＝＝＝本題！！＝＝＝＝＝

年末は初めてのおせち作りに挑戦しました💪

年越しは「にしん蕎麦」で😋

黒豆やぜんざいを炊いたり、

栗きんとんを作ったり、

数の子を塩抜き&味付けしてみたり、

大根を甘酢漬けにしておいたり、

田作りは母おすすめのナッツ入りレシピで作りました♪

左：調理前　右：できあがり
黒豆の炊きあがりに感動✨

ぜんざいはかな～り甘さ控えめに
きなこ(無糖)をたっぷり加えても美味しい😋

飾り切りが楽しすぎて気づいたら1本分🥕
余りました。

「おせち料理は保存性を高くするために糖分・塩分が濃いものを作る」

知ってはいましたが実際に作ると…

とっても砂糖多いー！！！！！

何を作るにも、お砂糖こんなに使うのね😬と思いながら調理しました。

初めてのおせち作りは、出来上がりの達成感と同じくらい砂糖の量への驚きがありました😬

が、美味しくできたので大満足です😋

お重ではなくお皿で…
伊達巻と松前漬けはデパ地下活用です😅

福井県のお雑煮
白味噌ベースに丸いお餅と鰹節だけのシンプルなお雑煮です💡
(にんじんは余っていたので乗せました)

関東のお雑煮(本当は四角いお餅です)
醤油ベースのすまし汁に鶏肉・大根・人参など
母の味です✨

血糖値が急激に上がることを知りつつも、大好きな甘酒も欠かせません😋

※血糖値対策・たんぱく質プラスのために豆乳で割るのがおすすめです♪

美味しくお正月のお食事を楽しんで3が日を過ぎたころ、あれ？お通じの様子が…😓

そして口まわりにぷちっと吹き出物ができました

「口まわりにできる」ということは「胃腸が疲れた」のでしょう。

食事・生活習慣・胃腸の調子を整えようと、最近はきのことお野菜たっぷりのお食事を心掛けています(たんぱく質しっかりは大前提です👍)

お野菜を買いに行くと

菊芋発見！！

旬の地場野菜を買いに行きます♪

菊芋のはたらきも紹介されてました✨

菊芋とは？(パーラー新着情報「国産菊芋茶」)

腸とお肌を整えるのに、菊芋も活用します！！

菊芋自体は主張する味ではないのでどんなお料理にも合いそう💡

きんぴら(お砂糖不使用)にしたり、

お味噌汁に入れたり、

食感はお芋のような感じなので、じゃがいもの代わりとして和食に限らず使えそうです🍴

飲み物は毎日パーラーの菊芋茶にしています🍵
美味しい😌

おかげでお通じも元通り、口まわりのぷつぷつもおさまりました🙌

血糖コントロールと腸内環境に役立つ菊芋、

来年はおせち料理の食材として使おうと思います！！

そして年末年始は菊芋茶を積極的に飲もうと思います！！

では、素敵な週末をお過ごしくださいね♪

2020年もたくさんの方にお世話になり本当にありがとうございました
本年もどうぞよろしくお願いいたします