2021年4月9日金曜日

桜とぬか漬け🌸今年の春のできごといろいろ

こんにちは!管理栄養士のトミナガです。

まだひんやりとする時間はあるものの、すっかり春らしい陽気が続いていますね。みなさまいかがお過ごしでしょうか。

少し前ですが、桜が満開の時期でしたね!
お散歩をしながら桜を楽しみました。


ちょうど満開🌸


車から夜桜♪
奥に見える光は・・・街灯です😅


花が咲く前はわくわく、咲いてキレイ、花びらが舞う姿も美しい、葉桜は季節の移り変わりを感じてうっとり

桜はいいなあと、ピンク色に染まる道を歩くたびに心がじんわり温まります。

毎年思うことですが、桜の季節は一瞬。今年はあまり外出をしていないためか、いつも以上にあっという間に感じました。

春らしいお菓子の詰合せをいただきました🌷


ピンク色のお菓子がかわいい
昔からアイスも洋菓子もベリー系のものが大好きです


昨年の夏に始めた「ぬか漬け」
最近新しく「無印良品」のぬか床をお迎えしました。




酸味があって、祖母の漬けるお漬物の味に近くて美味しいです。家族も気に入ってくれて皆で楽しんでいます。

容器はチャック袋なのですが、ぬかからチャック部分まで長さがあり、べたべた付きにくくてすごく便利!


チャック部分にぬかが付きにくいです



昨晩は大根を漬けてきました。


おうちに帰って出すのが楽しみ


また大切に育てていきたいです🐤


パーラーでは、先日公式HPがリニューアルいたしました🌼




新しいHPでは、オンラインカウンセリングの予約システムを導入、公式通販の商品数も増やしてより手軽にご自宅からご注文いただきやすくなりました。

公式HPリニューアルに伴いキャンペーンも開催中です🌼




ぜひこの機会に、遠方にお住まいの方、ご家族やご友人の方も、お食事やご体調について、オンラインカウンセリングにてお気軽にご相談いただけますと幸いです。

私自身の生活でも、この状況になってからビデオ通話がぐんと身近になりました。友人たちと思うように会えない状況が続いているなか、「ちょっと聞いて!」と前々からのお約束がなくても、みんなでビデオ通話をしています。

大学を卒業してから「みんなになかなか会えないなあ・・」と寂しい気分でしたが、学校に通っていたときのように小さな話題でもお顔を見ながら話せるようになって嬉しいです。

自粛の期間が長引いて色んなことが止まってしまったように思っていても、季節が移り変わるように、私たちの生活も日々変化していきますね。

今週末は晴れのお天気ですね!皆さま素敵な週末をお過ごしくださいね✨

2021年4月2日金曜日

益子ドライブ!

 こんにちは!

アルバイトのオオシマです。


桜が咲き、いよいよ春がやって来ましたね!今このブログを桜が咲く公園で書いています晴れた日にお散歩するのはとても気持ちが良いですよね。


ぽかぽか陽気の先日、栃木県の益子町をドライブしてきました!運転するのは久々だったため隣に母を乗せて頑張りました^^; 7080年代の懐メロを流してのんびりなドライブでした!とはいっても益子?どこ?って思われる方いると思います。栃木県の南の方にあり「益子焼き」で有名な町です。


ランチを食べにカフェに入ったのですが、12時すぎの時点で残りのランチセットが一人前しか残っていないほどの人気店。店員さんの良心的なサービスで一人前を2つにお皿に分けてくれました(涙)



メニューを見る母


店内には地元で採れた野菜や珍しい調味料などたくさんありました。最近お味噌やカレーを一から作ることに興味があり、見ていてとてもわくわくしました!




珍しいものがたくさん!


ここで購入した益子焼き(鮭のお皿と箸置き)を使って料理をしました!お皿にもかわいいを求めてしまいつい買ってしましました(^^)

ちなみに、この日の夕飯は胃に優しそうな献立を考えました。鮭のソースに柚子胡椒、マヨネーズ、白だしを使うという挑戦をしたのですがおいしかったです!




益子焼を使ってみました!



ランチ後は自然豊かな益子町を少し巡って心が癒されました!益子町は道が広く、運転が苦手な方も安心して運転できるのでおすすめです笑

そして時間が経ち小腹が空いた私たちは、デザートを食べに再びカフェへ。ガラス越しに見える畑と森とトラクター、このワードだけでも長閑さが伝わりますよね。ここではレーズンチーズケーキと紅茶を頼みました。自然を目の前にして贅沢なティータイムを満喫できました!




美味!!!


最後に寄り道でレトロな家具が揃うお店へ。「これおばあちゃんの家にある!」というものが多く、なんだか懐かしい気持ちになりました。最近、7080年代の音楽や家具、ファッションにハマっているわたしはあれもこれも買ってしまいそうでした-_-b




昭和レトロ



とても優雅な休日を過ごせました。都会に慣れてきましたが、久々の田舎でのんびりするのも穏やかな気持ちになれてよかったです。都会と田舎の良さを詰め込んだところに住みたいなあって思いまし(о´`о)



それではみなさまも素敵な週末をお過ごしくださいませ。

2021年3月26日金曜日

製パン実習に参加しました!

 みなさまこんにちは!アルバイトのシムラです!


ぽかぽかと暖かい日が増えてきていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。私は花粉症のため毎日目のかゆみ、鼻のムズムズと戦っています( ;∀;)


私は2月から大学が春休みに入りましたが、旅行などに行けずせっかくのお休みなのに遊べない、、、と思いながら過ごしています。


そんな中、ずっと楽しみにしていたのが製パン実習です!
夏休みに3回、春休みに2回の計5回専門学校でパンの実習を受けてきました。


プロの職人の方に実際にパン屋さんに置いてある器具などを使い、パンの作り方や名前の由来などを教えていただきました。パンの奥深さを知り、もともと好きで興味のあったパンがより好きになりました🍞


ここでその時に作ったパンをいくつか紹介させてください!


まず1つ目はカイザーロールです。

カイザーとは「皇帝」を意味しており、パンの上面の模様が皇帝や王が被っていた王冠に似ていたことから、この名が付いたそうです。

この模様はカイザーロール専用のスタンプのような物を使い付けました。1人5個製作するのですが楽しくて5個じゃ足りない、、、!と思いながら製作しました。




2つ目はデニッシュ・ペストリーです。

パイ生地を伸ばすところから教えていただきました。大きな機械を使い、伸ばしては折ってを何度も繰り返し生地を作り、出来た生地を成型して焼きました。

写真は先生のものですが、とっても綺麗でした✨
何度も伸ばして折ったため、生地の層が多くサックサクでとてもおいしかったです!




3つ目はバターロールです。

生地を捏ねあげた後と発酵した後の生地大きさやを感触を確かめましたが、発酵した後は捏ねあげ後に比べ大きくもちもちで気持ち良かったです。

焼きたてをいただきましたが、ほっかほかのフワッフワで普段食べるバターロールとは別格のおいしさでした(´艸`*)




今年はコロナの影響で友達と会ったり出かけたりすることがあまり出来ない春休みとなってしまいました。だからこそ今まで当たり前だと思っていたことは当たり前ではなく、幸せなことなんだと気づくことができました。

日々の小さな楽しみや幸せを大切にこれからも過ごしていきたいなと思います🌼


それではみなさま、引き続きお身体に気をつけてお過ごしくださいね。

2021年3月19日金曜日

【富山より】柚子ジャム挑戦しました!

こんにちは!
管理栄養士のナツミです!

昨年末、きれいな柚子をたくさんいただいたので柚子ジャムを作りました

冬至が近かったので柚子湯にしようかとも思いましたが…
食べたい気持ちが勝ちました😋


約10年ぶりのジャム作り。
ジャム作り経験は1回だけ、大学生のときにペクチンについて学ぶ実習で作りました📝
(ジャムは、果実の皮や種子に含まれるペクチンのはたらきによってとろみがつきます💡)

スマホ片手に、検索しながら作り始めます

洗う!
水に浮かべるとみ~んなお尻が上になります
頭を上に浮かべてみてもコロンとひっくり返りました😮

切る!
柚子の香りでいっぱい🙌

分ける!
柚子の香りは自律神経に良いそうです♪
リラックス効果もあるそうで、とっても癒されました😌

一旦休憩!
握力が…😬

仕分け完了!
皮は刻みました🔪 種以外は全部使います!
種を使わなくても、皮のペクチンだけで十分とろみがつきました

茹でこぼし!(苦みを取ります)
柚子の苦みも好きなので、茹でこぼしは1回にしました
(2~3回茹でこぼすレシピも多かったです💡)

瓶を煮沸消毒しながら…

お砂糖を入れてコトコト

アクを取りながらコトコト

煮詰まってきました!
ジャムっぽくなってきた♪

瓶に詰めて冷ましたら完成!
1kg容量のはちみつ瓶でも入りきらないくらい出来上がりました


使い道もたくさん😋

炭酸水で割ったり

お酒にも
炭酸水と白ワインを半分ずつ
お酒が弱くてもワインを楽しめます🍸

柚子寒天
さっぱり爽やか✨
こってり料理のあとにおすすめです♪

柚子大根
お酢・お塩と一緒に入れて置いておくだけ!

柚子皮も美味しい😋

柚子チーズケーキ
クリームチーズ・柚子ジャム・卵を混ぜて焼くだけ!
小麦粉不使用です♪

柚子の風味・酸味が良い感じです😋
食べだすと止まらない…😋😋😋


「ジャム作り」何となくハードルが高いイメージでしたが、やってみたら意外と簡単で、楽しくできました
柚子の香りでの癒し効果がとてもよかったです👃✨
手もず~っと柚子の香りで、1日幸せな気分でした👐✨


では、みなさまも楽しい週末となりますように♪

2021年3月12日金曜日

最近のおうち時間🏠キッチン編

こんにちは!

管理栄養士のオオムラです。


お昼はぽかぽか朝夜はひんやり。まだまだ気温差はありますが、春の軽い足音が聞こえてくるような陽気ですね。

はやく暖かくならないかな~と心待ちにしながら過ごしています🌸


昨年から続くおうち時間もすっかり板に付き、はじめて作る料理やひっさしぶりに作る料理を最近は楽しんでいます。


はじめてのシュウマイ包み。

包む作業がいつも作る餃子より難しく感じましたが、きっと慣れですね。
皮を細く細く刻んでつくる、包まない「花シュウマイ」も作ってみました。


成功!

とっても美味しく仕上がりました♪
シュウマイづくりは都内のお友達とテレビ電話をつないで、「オンライン料理研究会」と題しワイワイ飲みながら開催しました。
この状況下でずっと会えておらず、落ち着いたらすぐに会いたいお友達のひとりです。


また別の休日には、クッキーが焼きあがるにおいが恋しくなって、数年ぶりにバタークッキーを焼きました。


生地がゆるく、型抜きも一苦労。
嫌な予感(´-`).。oO

盛大に失敗!

バターを多く入れすぎて、型抜きもうまくいかずチョコクッキーのように焦げ焦げに...

また近々リベンジしたいと思います!


おまけ
青のりと大葉をまぶした鶏のからあげは
お気に入りの鉄板メニュー。
カリっと美味しく揚がりました♪


思った以上に美味しくできたり、失敗してしまったり。

一喜一憂しながら楽しんでいます。

みなさまは最近どんなおうち時間を過ごされていますか?

また、パーラーやオンラインカウンセリングでお伺いできますと嬉しいです✨


あたたかい陽気にわくわくする一方、花粉症の方にとってはつらい時期ですよね。

花粉症のお客様に、今春はまたたくさん飛び舞っているとお話を伺いました。

そんな中でも、数年ビタミンDを欠かさずにお召し上がりいただいているお客様から「年々症状がラクになってきている」と教えていただいたり、

冬のうちから腸内環境をしっかりケアされたお客様から、「点鼻薬と目薬だけは処方してもらったけど、飲み薬はいらなくなった!」とおっしゃっていただいたりと嬉しいご報告を多くいただいています。


今日は、そんな花粉が飛び舞う今の時期のスキンケアについてお話します!

様々な使い方ができるところが魅力のひとつの米ぬかスキンケアオイル、花粉がつらい時にも重宝します。




【目周りのかゆみが気になる時は】

気をつけていても無意識に何度も掻いてしまう目周り。

花粉を洗い流した後にくるくるとマッサージすることで症状緩和によかった!というお声をいただいています。

皮膚が薄い目周りのカサつき予防にも。


【鼻周りの赤みとカサつきが気になる時は】

鼻をかむ回数が増え、赤みやカサつきが気になりますよね。

摩擦による刺激の増えたお肌をやさしく保護し、保湿します。


【肌のかゆみや荒れが気になる時は】

米ぬか特有成分「ガンマオリザノール」には炎症をやわらげる特徴があります。

お顔だけでなく、全身の保湿とトラブルケアに。


さらさらのテクスチャーでお肌を保護し、ふかふかすべすべのお肌にしてくれる当店人気商品です。

今日は、お客様にもご好評いただいている活用法を共有させていただきました。

お持ちの方はぜひお役立てくださいね。


では、みなさま良い週末をお過ごしください。

2021年3月5日金曜日

初めまして/ペットの誕生日

 初めまして!2月から新しくアルバイトとして働いています、サカネです。

まだ働き始めて間もない上に初めてのアルバイトですが、頑張ってお仕事を覚えていきますのでよろしくお願い致します。


さて、3月3日はひなまつりでしたね。

うちで飼っているトイプードルのみなみ が、3月3日に1歳の誕生日を迎えました。ひなまつりの日生まれの女の子です。

ペットを飼っている方にお聞きしたいのですが、お誕生日はどうやってお祝いしていますか?初めての誕生日なので、何をしたらいいかたくさん考えました。



みなみはトイプードルでは比較的珍しい「シルバー」という毛色です。でも生まれた時は真っ黒です↑ 鼻先から段々白っぽくなって…


生後半年くらいで、こんな風に少しシルバーになりました。
この時は耳がまだ黒いですね。


これが最近のみなみです。1枚目と比べると、かなり毛色が変わりましたね。
この先の変化も楽しみです。
(ちなみに、食後だけこんな風に口角が上がって笑っているように見えるんですが、何故なんでしょうか。ごはんが美味しかったからでしょうか。)

大学生1年目、気が滅入ることも多くありましたが、みなみから元気を分けてもらったのは勿論、命を預かっていることの責任感が私を生かしてくれました。
みなみお誕生日おめでとう、いつもありがとう!


そして、パーラーで働き始めてからも同じようなことを考えています。
オンラインだけの生活では感じることができなかった責任感や達成感を、アルバイトながら身に染みて感じることができています。
相手が人でも動物でも、自分以外と関わる喜びは何にも代えがたいですね。

これからも犬に癒されつつ、パーラーで皆さまと関わって前向きな気持ちを育てていけたらと思います。どうぞよろしくお願いします。

2021年2月26日金曜日

花粉症対策をしています!

こんにちは!管理栄養士のトミナガです。

だんだんとぽかぽか日和の日も増えてきて、暖かい季節までもう少しですね。薄手のお洋服を着て外に出て、青々とした木々を見ながらお散歩するのが今から楽しみです。

季節が変わるにつれてやってくるのが花粉症の季節です・・。毎年鼻づまりや眼の痒みに悩まされ、いやだなあと思いながらもお薬頼りになってしまいます。今年は「お薬を飲まない」ことを目標に2月に入ってから対策を始めました。

心がけているのは①免疫細胞が集まる腸を整える②免疫機能を調節して炎症を抑えるためにはたらく栄養素、ビタミンDとオメガ3の摂取量を増やす のふたつ。

「腸を整える」

①アルベックス

自分のお腹に住む善玉菌を増やす♪



アルベックスは、腸内に住む善玉菌を増やして悪玉菌の住みにくい環境をつくる、治療用にも使われるサプリメントです。花粉症に備えて、冬の時期に限定して取り入れられる方もいらっしゃいます。私はごはんとごはんの間のお腹のすいてきた時間に飲んでいます。



②食物繊維の摂取量を増やす

食物繊維はお腹の中で善玉菌のエサになったり、アレルギー反応を抑えたり、腸内の環境をきれいに整えたりと嬉しい効果がたくさん。一度にたくさん摂る!よりも「少しずつ増やす」工夫を考えています。


こんにゃくや根菜をたくさん入れて、水溶性と不溶性の食物繊維を両方摂る♪



玄米+もち麦で、ごはんの食物繊維を強化。
穀物は大切な食物繊維の摂取源!と腸の研究の第一人者の辨野先生がおっしゃっていました。


③運動をする

お休みの日に走ります


運動もよい腸内環境づくりにはとても大切です。年始に始めたランニングは今のところ続いていて、毎日ではなくなったものの、1回で長い距離を走れるようになってきました。



「ビタミンD、オメガ3の摂取量を増やす」

ビタミンDは「免疫力アップ」の栄養素として今とても注目されていますね。免疫を調節するホルモンのようなはたらきをしたり、腸内を整えることで免疫力アップへとはたらきかけます。腸内では、栄養素を吸収する粘膜細胞をきゅっと密に保ってアレルギーの原因となる分子の大きな物質の侵入を防いでくれます。


お昼間のお散歩もビタミンD合成に大切♪


炎症を抑えるオメガ3の脂肪酸は、アレルギーやアトピーがある方は積極的に摂りたい栄養素のひとつです。私たちの身体をつくる細胞の膜はお食事で摂取する脂を材料に作られていますが、その材料となるオメガ6、オメガ3の脂肪酸はお食事から摂る必要があります。このうちオメガ3の脂肪酸の割合を増やしておくことで、アレルギー反応を抑えたり起こしにくい身体をつくることができるのです。オメガ3の脂肪酸の中でも特に炎症を抑えるためにはたらくEPAを多く含む「お魚の油」を摂取しています。


オメガ3を多く含むのはお魚の油のほか、アマニ油やエゴマ油など


お食事で心がけたうえで、よりしっかり対策するためにサプリメントも活用しています。


ビタミンDとお魚の油


花粉症シーズンは、このふたつをこつこつ続けていこうと思います🌷

しっかり対策をこなしているように見えますが、ついつい大好きな甘いものをたくさん食べて「腸内が・・」と思うことも多々あります。

無理なくちいさな心がけを続けて、「お薬頼り」にならない花粉症シーズンを過ごせたらいいな(´-`).。oO


最近おいしかったもの①
バターミルクパウダーを混ぜたホットケーキ😋
コクがあっておいしかったです。



最近おいしかったもの②
板チョコを5枚使ったガナッシュサンド
中のガナッシュを分厚くして食べ応え満点にできました。


2月最後の週末は晴れ予報です♪みなさま素敵な週末をお過ごしください👀✨